しあわせの足跡帳

パンが好き。旅が好き。美味しいものが好き。仲間や家族が好き。レッスンのお知らせや、日々の小さな、大きな、しあわせの足跡を綴っていきます。

最新のレッスンスケジュールとメニュー

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▶レッスンスケジュール(5月)◀

・おうちパン

早朝、日中、夜、随時受付中です。

お問い合わせください。

 

・オリジナルパン(所要約3時間)

5/12(水)9:30-12:30

5/13(木)9:30-12:30(満)

5/19(水)9:30-12:30

5/20(木)9:30-12:30(空)

 

▶メニュー◀

 

・基本のおうちパン(9種類)

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(上列左から)基本のフライパンパン、メロンスティックパン、マンゴークリームチーズ、(中列左から)ゴマチーズドデカパン、ミルクスティックパン、フライパンでアンパン、(下列左から)チーズパン、チョコスティックパン、ドデカフォカッチャ

 

・アレンジおうちパン

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ツリーパン、ドデカトマトパン、シュトレン

 

 

・オリジナルパン

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ハムパン、食パン、ベーグル各種、クリームパン

 

レッスンの足跡帳16~1年間多くの時間を過ごした友人とのスイーツパンレッスン~

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遊びに来てくださり、ありがとうございます!
こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。

今日はMIRAIS(私が1年間所属していた育休コミュニティ)に入ってから

知り合ったものの、意外な共通点がたくさんあり、

プロジェクトも一緒に進めていたYちゃんとのレッスンのご報告です。

 

MIRAISに入るとまず自己紹介をするのですが、

そこで、Yちゃんが私の前職と同じ会社だったことがわかりました!

入社年次も近く、共通の知人もいて意気投合♪

その期にはもう一人、同じ会社の子がいたので

3人でおしゃべりを何度かしたこともありました。

そして、国際的なバックグラウンドを持っていて活躍していて、

同じく国際関係に関心がある私はワクワクをもらえるのです…!

 

さらに、『育休のリアル』をいう本を出版するプロジェクトでも一緒になり、

共に頑張った仲…でもあります♪

 

 

…と、紹介が長くなってしまいましたが、

今回は「マンゴークリームチーズ」を作りました!

 

おうちパンの中でも甘いシリーズです♪

生地自体にマンゴーが入り、

中にクリームチーズをはさんで焼くので

ボリュームがあり食べ応え抜群です♪

 

迷いなくどんどん折り込んで成形し、

焼いていってくれたYちゃん!

とっても綺麗に焼き上げてくれました♡

 

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レッスン後も何回も焼いてもらっているようで何よりです!

Yちゃん、ほんとうにありがとう~♪

 

今日は雨模様な土曜日になりそうですね…

良い一日をお過ごしくださいね。

 

よろしければ、HP、インスタもご覧下さい!

HP:

【三島市】子連れOK!簡単!おうちパン教室こもれび・ほしキッチン

インスタ:

https://www.instagram.com/komorebi_hoshi_plum/

ツールを導入!Vol.3:クッキング温度計

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遊びに来てくださり、ありがとうございます。

こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。

 

今日は最近新しく導入したツールの話、Vol.3です!

Vol.1,2はこちら↓

Vol.1:

ツールを導入!Vol.1:クリップシーラー - しあわせの足跡帳

Vol.2: 

ツールを導入!Vol.2:デジタルスケール - しあわせの足跡帳

 

 

第3弾は、またまた、気になりつつなかなか手を出せていなかった

「クッキング温度計」

です!

 

私が購入したのはこちら

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画像はサイトからお借りしました

 

cotta クッキング温度計(お知らせアラーム付き)です!

 

パンに限らず、お料理やお菓子作りをしている時に、

油の温度は○○度、湯煎で○○度…など温度指定されるときありますよね。

 

我が家はIHコンロなので、揚げ物はいいのですが、

湯煎で〇〇度で…となるとちょっと難しいな、と感じていました。

 

さらに、パン作りを頻繁にするようになり、

改めて、「こね上がりの温度」を気にするようになってきたので、

今回、購入してみました!

 

 

こちら、なんと使用可能な温度範囲が-50℃〜300℃!

かなり心強いです!!

 

 

恥ずかしながらこね上がりの温度をこれまで

感覚で行っていたのですが、

受講したパンレッスンで

しっかりこね上がりをチェックしましょう、

と教えてもらったので今回購入してみました!

 

 

何度か試してみましたが、

その時によって温度が少しずつ違うので

発酵時間の調整をしたり、

「どの温度だとこう発酵が進む、どう焼きあがる」

といったようなことが

掴めるようになってきた気がします。

 

レッスンにも活かしていけたらいいなと思います♪

 

…ということで、今週も残り1日金曜日!

良い1日をお過ごし下さい!

 

 

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<おうちパン>オーブンもトースターも不要なパン!!

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遊びに来てくださり、ありがとうございます!

こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。

このブログでは、オリジナルの記事、そしてインスタに書ききれない+αのことを書いています♪

 

今日はおうちパンのご紹介、第3弾!
タイトルに驚かれた方もいらっしゃるのではないかな…と思います。

 

え、パンを焼くのにトースターもオーブンもいらないの?

そう思いますよね…!

 

こちら、フライパンパンです!

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お焼きのような見た目♥

 

「家に高温度になるオーブンないな…」
「トースターもないな~」
「パン作るのは難しいな」

 

と、パンを作るのにハードルを感じている方に

特にお勧めしたいなと思います。

 

このフライパンパンは、
オーブンもトースターも使わずに焼けてしまうパン、

 

そして、ふわっと、もちっとしたパンが焼けるので
小さい子も食べやすい柔らかさに仕上がります!

 

他のおうちパン同様、こねてから発酵させますが、

その後はフライパンで仕上げ発酵し、焼いていきます!

 

 

余談ですが、うちの下の娘は、最近はフライパンパンがブームで、延々と食べています。

1歳4か月の娘にとってはちょうどよいかたさなのかな…と思います。
(個人差があると思うのであくまで参考にしてくださいね…!)

スライスして何か具を挟んでもいいですし、

ジャムやバターを塗ってもいいですね♪

レクチャーは出来ないのですが

作り慣れてきたら、生地に何か混ぜてみたりしてみてもよさそうですよね!

 

何かいいアイデアがあればぜひ教えてください~♪

それでは、今日も良い一日を!


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レッスンの足跡帳15~対面レッスン・赤ちゃん連れでミルクスティックパン~

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今日はレッスンのご報告です。

対面レッスンで、お友達が2人来てくれました!

1人は前回も来てくれたKちゃん、もう1人は前回スケジュールが合わなくて来れなくて今回初めて来てくれたYちゃんでした。

 

作ったのはミルクスティックパンです。

 

 

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こねてもらっています!

 

赤ちゃんをおぶってもらっていますが、こねるのも力をいれないので大丈夫です♪

 

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焼きあがったパンたち。試食もあります♪

 

今回は、オーブンとトースターで焼き比べてみました。

表面の焼き具合や柔らかさを食べ比べてみたりしました!

少しずつ違っていて、その違いを感じてもらえてよかったです!

 

「他のおうちパンも作ってみたい!」
そんな風に言ってもらえたのでよかったです!

 

またみんなで作りましょう!

赤ちゃん連れ、お子様連れの生徒様にはペースを合わせてやりますので、

安心してくださいね♪

 

ありがとうございました!

 

 

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ツールを導入!Vol.2:デジタルスケール

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今日は最近新しく導入したツール第2弾です♪

パン作りには欠かせない、こちらです!

 

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画像はお借りしました

 

私はこちらを買いました。タニタ クッキングスケール、KJ-212のホワイトです。

 

これまでもデジタルスケール(同じくタニタのもの)は持っていたのですが、

購入したのが6年前…

 

まだ使用できますが、よりパン作りをするようになったことで、より細かく計量できて、重さの上限も増やしたくて購入しました!

 

以前と比べると…

 

・上限計量:1kg→2kg(ボウルなどの重さも考慮すると2kgが安心)

・最小計量単位:1g→0.1g(イーストなどの計量に便利)

 


New!な機能

・シリコンカバー付き(汚れてもすぐ洗える)

・水・牛乳を容量(ml)で表示/mlモード(これは…水はいいけど、牛乳はml=gではないんですよね!!)


こんな感じで、機能が少しグレードアップし、自分の中でテンションが上がり、パン作りもさらに楽しくなりました♪

(夫はスケールでテンションが上がってる私を見て不思議そうにしていました…笑)

 

新しいツールはワクワクしますね♪

 

それでは今日はこの辺で。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

良い一日をお過ごしください!

 

 

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母の日にもらったもの

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遊びに来てくださり、ありがとうございます。

こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。

 

昨日は母の日でしたね!

みなさんは、どう過ごされましたか?

 

みなさんのお母様に何かしたり、

自身がお母さんの場合は、何かお祝いしてもらったり

したのでしょうか…??

 

 

毎年母の日は、両家にお花+αを贈っています。

そして、うちの家庭内では…

 

今年は「おひとり様時間」をもらいました♪

 

 

これは…実はかなり私の中では嬉しいのです…!!
(わかってくれる方、いますか…??)

 

 

隙間時間を駆使して色々とやるものの、やっぱり集中できなかったり、

タスクが終わらずたまっていったりするのが

気になってくるタイミングってありますよね…?

 

今日がまさにそうで。

 

 

最初は、家族で「富士山こどもの国」に行こうかと思っていたのですが

長女が「サ〇トムーン(←地元のショッピングモール)に行きたい」と。

 

えーーーそこかぁ…(よく行くので行動パターンが大体わかる)

と思っていると、夫が、子ども2人を連れて行ってくるよと申し出てくれたのです…

 

二つ返事で「ありがとう!!」

 

きっと最近の私の様子を見て察してくれたんでしょうね…(笑)

午前中に出て、お昼も食べてきてくれて…

ありがたかったです!!

(大人1人で4歳児と1歳児に食べさせるのも結構な難易度なのに…!)

 

 

それに加え、午後帰ってきてなんと色々用意してもらっておりました…!!

 

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花、カード、タルト、幼稚園で作ったキーホルダー

 

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フルーツタルト…♪

 

3人で書いてくれたカードを見て、こんなこともできるようになったんだ~…としみじみ。(次女も書いてくれてる♡)

 

そして、「今、ここ」の瞬間、4歳1歳と過ごせるのは今しかない、と実感。

家族との時間も、やっぱりすごくすごく大事だ…!!と思って、朝一の自分を反省したのでした…

 

 

本当にマイペースな母親ですが、いつもありがとう。

明日からも頑張ろう~!と思ったのでした。

 

 

それでは、お読みいただきありがとうございました。

今日も良い一日をお過ごしください!

 

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・オリジナルパン(所要約3時間)

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・基本のおうちパン(9種類)

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(上列左から)基本のフライパンパン、メロンスティックパン、マンゴークリームチーズ、(中列左から)ゴマチーズドデカパン、ミルクスティックパン、フライパンでアンパン、(下列左から)チーズパン、チョコスティックパン、ドデカフォカッチャ

 

・アレンジおうちパン

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ツリーパン、ドデカトマトパン、シュトレン

 

 

・オリジナルパン

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ハムパン、食パン、ベーグル各種、クリームパン