酵母の世界へ… - しあわせの足跡帳

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遊びに来てくださり、ありがとうございます。

こもれび・ほしキッチンのうめちゃんです。

今日は最近始めたことを。

天然酵母、始めました♡

天然酵母って何、ということを少し説明すると…。

パンを作る時には必ず酵母が必要なのですが、

その代表的なものがドライイーストです。

パンを初めて作る時に、強力粉とドライイーストは用意してね！

と言われると思いますが、そのイーストが酵母なんです。

で、実はドライイーストがなくてもパンができます！

イーストの代わりに他の酵母を使えばいいんです。

その時に、よく天然酵母という言葉が出てくるのですが、

自然界に生息している酵母菌を指しています。

天然酵母気になるな…と思っていたのですが、

私が今ちょうど受講しているパン講座で6月に天然酵母のパンが課題になっているので、いいきっかけだと思って、レッスン日に向けて作り始めました！

手順は結構簡単で、消毒された瓶（ペットボトル）に

レーズンと水、それに少しの砂糖を入れて置いておくだけ。

4日目にこんな感じに！

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これ、日中に蓋を開けると

プシューーー！！と吹き出しました(笑)

しっかり酵母ができているみたいです。

これで作るの楽しみだな～！！

酵母の世界、奥が深そうです…！

足を踏み入れてしまいました♪

また作ったら報告しますね！

今日は土曜日、ゆっくり休んでくださいね♪

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HP：